LE must

Ratatouille à l’année

« Fin août, début septembre, il y a toujours une fin de semaine ratatouille. On profite des récoltes et on achète des caisses d’aubergines, de poivrons, de tomates, d’oignons et de courgettes. On fait griller les légumes et on les mélange dans un chaudron immense pour ensuite réussir à congeler près de 20 pots. Tout l’hiver, on retrouve les saveurs de l’été dès qu’on accompagne un plat de notre ratatouille. Poulet rôti, tofu, poisson, saucisses, pâtes, les combinaisons gagnantes sont nombreuses. Et les enfants en redemandent. »

– Elise Boyer, participante du concours MON TRUC DUX, édition 2016

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