LE must

Un fromage innovant et gagnant

Réussir à concevoir un fromage réduit en sel, biologique, ayant une belle texture, qui se conserve bien, longtemps puis qui est savoureux, c’est un défi! La Fromagerie L’Ancêtre y est arrivée avec son produit Le St-Grégoire, qui a gagné dans la catégorie Nouveau Produit au Gala DUX 2017, un événement annuel qui souligne les initiatives dans le domaine alimentaire. 

Ce cheddar demi-sel, fait de lait bio pasteurisé, contient 50% moins de sodium que leurs cheddars réguliers. Il compte seulement 85 mg par portion de 30 g contrairement à un cheddar qui en contient en moyenne entre 190 et 240 mg. Sa saveur délicatement acide est souvent comparée à celle du fromage en grains. C’est un fromage ferme et onctueux qui fait autant de bons gratins que de délicieuses bouchées à l’apéro! À découvrir, ici.

 

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