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Guide de la boulangerie et pâtisserie sans gluten

Guide sans gluten

Retirer le gluten des produits est un défi pour tout boulanger et pâtissier, professionnel ou non. Grâce à l’information détaillée contenue dans ce livre, vous pourrez toutefois réussir des pains, gâteaux, muffins, danoises et brioches sans gluten avec succès! Vous y découvrirez également plus de vingt farines sans gluten, les techniques de base pour cuisiner ce genre de farine et, bien évidemment, des recettes originales. Un cadeau à offrir ou à s’offrir pour combler tous les estomacs!

Le Guide la boulangerie et pâtisserie sans gluten est publié par Guérin éditeurs.

 

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