Le Québec regorge de gens talentueux qui nous permettent de déguster au quotidien des aliments frais et de qualité. Pour favoriser l’achat de produits locaux et encourager notre secteur agroalimentaire, nous vous présentons au cours des prochains mois des producteurs passionnés qui travaillent avec coeur et fierté!
Une passion qui ne s’éteint pas
La passion pour l’apiculture anime Philippe Perey depuis plus de 35 ans et c’est à Laval qu’il a depuis déménagé ses 24 ruches, pour le plus grand plaisir des marchands de l’Avenue des Perron. C’est avec un dynamisme débordant que M. Perey nous fait part de son amour pour les abeilles et de sa passion pour sa production artisanale, à laquelle il dévoue tous ses temps libres.
Ingénieur de formation, Philippe Perey ne lésine pourtant pas sur le temps qu’il met à peaufiner son produit, quitte à réaliser plusieurs récoltes à différents moments de la saison pour assurer une plus grande variété de saveurs. En effet, le miel de printemps sera plus doux et frais et adoptera une couleur plus claire, alors que le miel d’automne, quant à lui, sera plus ambré et plus riche. Ce sont ces petits détails qui attirent les clients de M. Perey, qui n’hésitent pas à lui commander leurs pots de miel dès la fin de la saison pour l’année suivante. Pour cet apiculteur, la récolte débutera après la Saint-Jean-Baptiste et se terminera vers la mi-septembre.
Hâtez-vous alors d’aller faire un tour sur l’Avenue des Perron, le seul endroit où vous pourrez trouver ce miel de qualité !
En collaboration avec La Coop fédérée.
