Le Québec regorge de gens talentueux qui nous permettent de déguster au quotidien des aliments frais et de qualité. Pour favoriser l’achat de produits locaux et encourager notre secteur agroalimentaire, nous vous présentons au cours des prochains mois des producteurs passionnés qui travaillent avec coeur et fierté!
Le « fruit de la longévité », emblème de la Ferme Manicouagan
Alors que la camerise commence tout juste à se faire connaître, elle est déjà bien implantée à la Ferme Manicouagan. Ce nouveau chef de file dans la production du petit fruit ne vise rien de moins que de devenir le plus grand producteur au Québec. À ce jour, on y retrouve environ 40 000 plants sur la ferme. La camerise est un chèvrefeuille poussant naturellement sur la Côte-Nord, faisant de la région le lieu idéal pour sa culture. Grâce à ses températures plus fraîches, on obtient un fruit sucré et acidulé qui répond bien aux aléas du climat nordique. L’engouement pour ce petit fruit commence d’ailleurs à se faire sentir. La Russie et le Japon cultivent depuis longtemps ce « fruit de la longévité » parce qu’il a plusieurs vertus, dont son haut taux d’antioxydants. « La camerise est notre emblème, indique Julie Bérubé de la Ferme Manicouagan. On a un fruit qui pousse bien à l’état sauvage et qui a des propriétés médicinales ; on ne peut pas avoir mieux. »
La ferme vend le superfruit sous forme déshydratée, en jus et en confiture. Le domaine fait aussi la production de fraises, de framboises, de maïs, d’argousier mais également la culture fourragère et maraîchère.
En collaboration avec La Coop fédérée.
