Préparation : 40 minutes | Cuisson : 7 minutes | Portions : de 6 à 8
Ingrédients
Pâte à pizza
Sauce à pizza
8 oz de sauce tomate
1 cuillère à café d’origan moulu
1/2 c. à café de thym moulu
1/2 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de sucre blanc granulé
1/4 c. à café de sel
1/8 c. à café poivre noir
Garniture
8 oz de fromage provolone râpé
1 tasse de fromage mozzarelle râpé
1 cuillère à café de romarin frais haché
1 cuillère à café de basilic frais haché
2 oz Pancetta (cuite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante)
1/4 de tasse de salami effilochée en petits morceaux
1 poire coupée en fines tranches
Préparation
Sauce à pizza
1. Cette sauce peut être préparée à l’avance. Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce tomate et tous les assaisonnements. Faire chauffer jusqu’à ce que la sauce bouillonne. Retirer du feu.
2. Étendre la sauce à pizza sur la pâte à pizza. Utilisez le dos de la cuillère pour l’étaler uniformément. Gardez environ 1 pouce de pâte à pizza le long du bord sans sauce.
Garniture
1. Saupoudrez toute la sauce avec le fromage provolone râpé. Remplissez les espaces vides avec le fromage mozzarella. Toute la pizza doit être recouverte de fromage. Saupoudrez le basilic et le romarin hachés sur le fromage.
2. Recouvrez le fromage avec la pancetta et le salami. Tapissez la pizza avec les poires.
3. Placez le papier sulfurisé avec la pizza sur une grande planche à découper. Placez le papier parchemin et la pizza sur la pierre à pizza chaude. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes. Vérifiez à 6 minutes. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
4. Une fois la pizza sortie du four, il y aura beaucoup de jus de poires. Tamponnez la pizza avec un papier absorbant pour absorber le jus. Coupez la pizza et servez.
NOTES
La sauce à pizza et la cuisson de la pancetta peuvent être faites à l’avance.
Cette recette est fournie par USA Pears.
