LE must

Pain plat aux oignons caramélisés, mozzarella, pruneau et anchois

Photo : Ariel Tarr
Préparation : 10 min | Cuisson : 5-8 min | Portions : 2

Ingrédients

15 ml (1 c. à s.) de beurre
2 petits oignons, finement tranchés
Sel et poivre
2 pains plats, pita ou naan
30 ml (2 c. à s.) de crème fraîche
250 ml (1 t.) de fromage mozzarella ou autre, râpé
8 pruneaux, coupés en deux
4 filets d’anchois, finement ciselés
85 ml (1/3 t.) de bacon, cuit et émietté

Méthode / étapes

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et y faire caraméliser les oignons. Assaisonner de sel et de poivre. Lorsque les oignons prennent la forme d’une compote, retirer du feu.

Étaler les deux pains sur une plaque à biscuit, étendre la crème et les oignons sur les pains de façon égale. Ajouter le fromage et répartir les pruneaux. Ajouter les filets d’anchois et le bacon et cuire 5 minutes. Mettre au four. Cuire une minute à la position « gril » et servir avec poivre frais et fleur de sel.

Truc de chef

Pour un résultat qui a plus de goût goûteux, opter pour un fromage fort comme le parmesan ou le cheddar vieilli.

 

 

 

 

 

 

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