Préparation : 10 min | Cuisson: 5 min | Portions : une dizaine
Ingrédients
1 pot de 1L de cornichons à l’aneth, égouttés
1 oeuf
60 ml (1/4 t.) de farine
80 ml (3/4 t.) de chapelure régulière
5 ml (1 c. à t.) de basilic ou d’aneth frais
2.5 ml (1/2 c. à t.) de piment de Cayenne
Huile de canola
Sel et poivre, au goût
Méthode / étapes
Rincer et égoutter les cornichons. Bien éponger
Dans un premier bol, déposer la farine. Dans un deuxième bol, battre l’œuf jusqu’à ce qu’il devienne mousseux
Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, le basilic ou l’aneth, le piment de Cayenne, le sel et le poivre
Tremper un cornichons dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure et déposer dans une grande assiette. Faire de même avec les reste des cornichons
Badigeonner d’huile de canola
Faire cuire sur le grille du barbecue jusqu’à ce que la panure soit croustillante
Servir en entrée avec une sauce à la crème sure ou en accompagnement de Bloody Caesar.
Recette : Bloody Caesar
