Le Québec regorge de gens talentueux qui nous permettent de déguster au quotidien des aliments frais et de qualité. Pour favoriser l’achat de produits locaux et encourager notre secteur agroalimentaire, nous vous présentons au cours des prochains mois des producteurs passionnés qui travaillent avec coeur et fierté!
Si la bière d’ici a si bon goût, c’est qu’elle est composée d’ingrédients de qualité. Éric Lamy fait partie de ceux qui se spécialisent en grandes cultures (toutes biologiques) sur 400 hectares et qui revend son orge à la malterie dont les clients sont des microbrasseries. Il fait partie d’un regroupement qui s’appelle le Bio Malt Mauricie, distributeur et certificateur de grains et semences Agri-Nature (sans pesticide, engrais chimique ou fertilisant chimique). « En 2009, on voulait se créer un nouveau marché. On s’est regroupé et on a créé Bio Malt Mauricie pour donner des options de remplacement pour réussir à sortir le grain à bon prix. »
Les défis de la culture biologique
La culture biologique demeure un défi chaque année pour le producteur, mais c’est d’une importance capitale pour celui-ci de miser sur ce type d’agriculture. Étant dans le domaine de la grande culture depuis 2003 et certifié biologique depuis 2006, il est toutefois d’avis que ce n’est pas à la portée de tous. « Pour nous, c’est la solution pour respecter la nature, mais ce n’est pas facile. Il faut avoir les reins solides et ça prend du monde visionnaire et débrouillard.»
Il me semble qu’on en prendrait plus de ce genre de monde!
En collaboration avec La Coop fédérée.
