Le Québec regorge de gens talentueux qui nous permettent de déguster au quotidien des aliments frais et de qualité. Pour favoriser l’achat de produits locaux et encourager notre secteur agroalimentaire, nous vous présentons au cours des prochains mois des producteurs passionnés qui travaillent avec coeur et fierté!
Jolis petits fruits
« Depuis 12 ans, on relance la tradition ». Ces paroles sont celles de la copropriétaire France Gagnon, de la Ferme du Capitaine. Bien ancrée dans le local et ayant un grand souci de l’aspect santé de ses produits, l’entreprise met de l’avant une vingtaine de produits de cassis et autres petits fruits sous forme de vinaigres, vieillis en caveaux et certifiés biologiques. « Nous privilégions tout ce qui est local à commencer par notre cassis, mais on encourage également les producteurs à proximité lorsque nous avons un besoin, notamment pour le sirop d’érable biologique pour faire un vinaigre. Tout ce qu’on fait est authentique.»
Des champs à perte de vue
C’est dans le village marin de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans que nichent la ferme et la vinaigrerie. Cette dernière se trouve au milieu des champs de cassis biologique, un véritable spectacle pour les yeux. Il est d’ailleurs possible de la visiter et d’y faire le plein de produits. Il s’agit d’ailleurs d’une belle activité à faire avec les enfants. Évitez toutefois les vêtements blancs puisqu’il y a de fortes chances que leurs petites menottes les couvrent de rouge!
La Vinaigrerie du Capitaine
lavinaigrerie.com
En collaboration avec La Coop fédérée. La Ferme du Capitaine Noël est membre de la Coop Unicoop.
