C’est la Brasserie générale de Charlesbourg qui a eu l’idée de développer cette cervoise on ne peut plus originale à la chaga, un champignon reconnu pour ses propriétés antioxydantes. L’aliment aux mille vertus se retrouve au cœur d’une bière de type rousse/brune ! Avec son délicat arôme d’érable, on la sert en accord bière et mets avec la soupe miso ou les champignons sauvages. Le concept est initialement issu des gens de chez Chapeau les Bois, leur fournisseur de décoction de chaga.
Grâce au chaga, la bière contient de grandes qualités nutritionnelles. Une analyse de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) a même démontré qu’il y a plus d’antioxydant dans cette bière que dans un jus de grenade ou un jus de bleuet ! La Chaga est distribuée par le réseau de Transbroue (plus de 200 points de vente au Québec). Le prix de détail oscille entre 5,50$ à 7$ la bouteille de 500ml.
